烫面香蕉戚风

<食谱>来自~温馨の小厨~

蛋黃 ：5個

鮮奶 ：70克

香蕉泥：50克

奶油 ：50克

低筋麵粉 ：90克

蛋白 ：5個

砂糖 ：70克

做法：

1. 把鮮奶，奶油，香蕉泥加熱至奶油溶化，乘熱加入曬過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
2. 蛋白打至濕性發泡。
3. 把蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
4. 以170度烘烤45分鐘。（溫度僅供參考）
5. 這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！